| Tipo di allevamento | Numero aziende allevamenti biologici | Numero capi allevamenti biologico | Numero aziende allevamenti DOP IGP | Numero capi allevamenti DOP IGP |
| Bovini | 385 |
29.365 |
3.859 |
307.615 |
| Bufalini | 1 |
1 |
0 |
0 |
| Equini | 111 |
1.454 |
. |
. |
| Ovini | 90 |
11.252 |
29 |
7.546 |
| Caprini | 39 |
1.498 |
3 |
48 |
| Suini | 66 |
26.350 |
453 |
1.032.763 |
| Avicoli | 57 |
595.843 |
9 |
178.260 |
| Conigli | 16 |
568 |
. |
. |
| Api | 83 |
. |
8 |
. |
| Altri allevamenti | 7 |
. |
. |
. |
Fonte: ISTAT
