| Tipo di allevamento | Numero di aziende 2010 | Numero di aziende 2000 | Variazione assoluta | Variazione percentuale |
| Bovini | 7.357 |
12.183 |
-4.826 |
-39,61 |
| Bufalini | 19 |
20 |
-1 |
-5,00 |
| Equini | 3.956 |
3.571 |
385 |
10,78 |
| Ovini | 1.010 |
1.765 |
-755 |
-42,78 |
| Caprini | 531 |
1.238 |
-707 |
-57,11 |
| Suini | 1.179 |
4.438 |
-3.259 |
-73,43 |
| Avicoli | 979 |
9.926 |
-8.947 |
-90,14 |
| Conigli | 384 |
5.632 |
-5.248 |
-93,18 |
Fonte: ISTAT
