| Tipo di allevamento | Numero di capi 2010 | Numero di capi 2000 | Variazione assoluta | Variazione percentuale |
| Bovini | 557.231 |
627.964 |
-70.733 |
-11,26 |
| Bufalini | 1.001 |
1.180 |
-179 |
-15,17 |
| Equini | 19.239 |
15.984 |
3.255 |
20,36 |
| Ovini | 63.281 |
83.466 |
-20.185 |
-24,18 |
| Caprini | 8.592 |
9.906 |
-1.314 |
-13,26 |
| Suini | 1.247.460 |
1.555.344 |
-307.884 |
-19,80 |
| Avicoli | 28.246.890 |
29.003.626 |
-756.736 |
-2,61 |
| Conigli | 700.142 |
886.938 |
-186.796 |
-21,06 |
Fonte: ISTAT
