| Provincia | Conduzione diretta del coltivatore | Conduzione con salariati | Altra forma di conduzione | Totale |
| 2010 | 2000 | 2010 | 2000 | 2010 | 2000 | 2010 | 2000 |
| Piacenza | 6.142 |
8.199 |
192 |
605 |
20 |
2 |
6.354 |
8.806 |
| Parma | 6.765 |
9.540 |
356 |
1.014 |
20 |
16 |
7.141 |
10.570 |
| Reggio Emilia | 7.452 |
10.200 |
276 |
842 |
44 |
3 |
7.772 |
11.045 |
| Modena | 9.770 |
12.873 |
746 |
1.328 |
27 |
8 |
10.543 |
14.209 |
| Bologna | 9.859 |
14.812 |
908 |
1.818 |
23 |
25 |
10.790 |
16.655 |
| Ferrara | 6.806 |
9.200 |
925 |
1.549 |
16 |
5 |
7.747 |
10.754 |
| Ravenna | 8.587 |
10.800 |
364 |
873 |
47 |
53 |
8.998 |
11.726 |
| Forlì-Cesena | 9.112 |
13.818 |
433 |
783 |
136 |
17 |
9.681 |
14.618 |
| Rimini | 4.302 |
7.349 |
124 |
345 |
14 |
25 |
4.440 |
7.719 |
| Emilia-Romagna | 68.795 |
96.791 |
4.324 |
9.157 |
347 |
154 |
73.466 |
106.102 |
Fonte: ISTAT
